臺觀師生製作月餅贈社福機構

臺觀師生製作月餅贈社福機構


記者謝予恩／報導

　　臺灣觀光學院師生製作美味月餅，要將學習成果和社福機構分享愛與幸福的味道，日昨由張瑞雄校長、鄭衍基(阿基師)教授、廚藝系莊筱敏主任、許月燕公關組長，廚藝系何金源、黃光耀老師、烘焙社學生一起前往禪光育幼院與聲遠老人之家，提前祝福大家中秋快樂，並藉此拋磚引玉，喚起社會大眾關懷弱勢。

　　擔任臺觀校務顧問和客座教授的阿基師，也專程到現場分享愛與祝福，阿基師提到，學手藝不只是為了賺錢，當行有餘力時更要做善事，臺觀老師每一年都會帶領學生運用所學技術，製作好吃的月餅分送給社福機構，就是最好的典範教育，期望未來能將這份愛持續傳播，帶動更多人一起投入公益活動。

　　臺觀校方表示，學校每年佳節師生都會自主性的利用所學，設計出手工月餅致贈各方好友與社福機構，今年選擇以土鳳梨及白柚酥當主角，搭配山苦瓜茶，將花蓮特有食材融入當中，口感香、甜、酥，配上入口即回甘的山苦瓜茶，可解月餅的甜膩，正是絕配。

　　臺觀公關許月燕組長表示，這次月餅的製作強調健康養生，結合花蓮當地特色食材，如目前盛產的柚子、土鳳梨及壽豐農會推廣的有機山苦瓜茶，讓學生發揮創意融入月餅禮盒的製作，往後也會配合不同的活動及產學合作機制，和花蓮13鄉鎮具有特色的地方食材結合，研發出有創意與賣相的產品，希望藉此帶動花蓮農業及食材的轉型與創新，也讓學生有學習的機會。

　　此外，這次的月餅包裝禮盒也有別於以往，選擇比較典雅的復古風，張校長以「春江潮水連海平，海上明月共潮生，花好月圓人團聚，聲聲祝福伴你行」詩詞，祝福大家中秋節快樂，萬事如意，心想事成！

張瑞雄提到，學校為餐飲業的人才培育盡心盡力，每年佳節前夕，師生都會自發性的延伸，將愛傳播出去，透過分享月餅的活動，學習到付出與分享的課題，這就是學校培育學生要有專業技能外，還具備良好品格的最佳呈現。感謝各界朋友的支持，我們將更努力與用心，以培育台灣觀光頂尖人才為志業。