臺觀獻愛心為獨老送年菜

臺觀獻愛心為獨老送年菜


　記者謝予恩／報導

　　臺觀學院和光復高職配合華山基金會聯合獻愛心，由華山基金會發起「2014年金元寶獻愛心獨老迎新春圍爐」活動，臺觀師生親自烹調古早味的年菜，在光復高職現場宴請居住在花蓮中南部的獨居老人，這些長輩難得笑呵呵圍爐，各個表示第一次吃到這麼好吃的年菜，讓現場工作人員備感溫馨與快樂。

　　這次有來自光復、鳳林、玉里、瑞穗、卓溪等地的長輩約有近二十位，首先開場是先讓長輩們動手做金元寶，接著才是正式的圍爐上場，包括鴨肉米糕、鴨舌紅炒、石斑魚魨、 活潑彈塗魚、樹子蒸魚等五菜及八珍燉雞湯，另外還貼心準備原民最愛的鹹豬肉、花生甜湯等，臺觀楊錦騰老師還特別在現場雕花與擺盤，讓上桌的年菜媲美五星級的口味與氣氛。

　　掌廚的粘錫坤老師表示，這次年菜以象徵年年有餘與古早味的三寶為主軸，特別為長輩準備具有膠質、容易入口與富有鈣質的食材，所有食材都事前必須先料理與準備，感謝團隊楊錦騰、何金源老師和臺觀學生的協助，尤其感謝光復高職願意借場地及學生現場服務，圓滿了這場活動。

　　光復高職的莊越丞校長也親自率領學生到場服務，為圍爐活動增添助手與熱鬧，莊校長表示，要製造機會讓老人家到處走動，可提升活力與交到朋友，未來期望和臺觀持續送愛，繼續舉辦類似的活動。

　　臺觀公關組長許月燕表示，在寒泠的冬天，為老人帶動唱，看到長輩能熱情而活潑地唱歌、舞動，用開心形容還不夠，尤其聽到老人表示，這些菜很好吃，這輩子還沒有吃過的話語，啟動心中更多感觸，因此希望藉此拋磚引玉，呼籲更多人加入為獨老募年菜活動，只有六百元就可以讓長輩過一個溫馨年，有愛心的朋友可和華山基金會聯繫。